1985年，為適應貴州改革開放的需要，省委、省政府決定修建貴州飯店，并于1985年9月10日動工，1989年9月28日建成投入營業(yè)。1991年貴州飯店被評為全省第一家三星級飯店，1998年經過裝修改造后，再次被評為全省首家四星級飯店。2010年根據貴州省人民政府批準，貴州飯店與貴州省國際會議中心合并重組，成立新的貴州飯店有限責任公司。

   目前，貴州飯店總占地面積約10萬平方米，總建筑面積約23萬平方米，擁有五星級標準客房367間（套），同時擁有中、西餐廳，高檔宴會廳以及設施一流能滿足不同需求的會議廳等，其中東樓大禮堂擁有1500個座位，2009年以來先后多次承擔了貴州省“兩會”、“黨代會”、“多彩貴州舞蹈大賽”、“第九屆全國少數民族傳統(tǒng)體育運動會”等重要的會議和演出；東樓宴會廳可同時接待800余人的會議和用餐，同時飯店還擁有各類中小會議室30余個。

   開業(yè)23年來，飯店圓滿完成了眾多大型接待任務，接待黨和國家領導人50多人次，接待外國國家元首和政府首腦10多位，以及眾多政界、商界、文化界、國際組織的知名人士、各種代表團和國際、國內會議等，成為貴州省最具知名度的旅游飯店之一。